Cette recette de fromage frais à l’ail sauvage est super rapide à réaliser. Je l’ai déjà proposé pour les élèves pendant les sorties en nature et ça plaît ! Prochainement une vidéo et une photo seront publiées.

RECETTE

Préparation

• Ciselez finement les feuilles
• Incorporez dans le fromage frais et ajoutez le sel
• Laissez reposer une nuit pour obtenir un bon goût d’ail piquant

Se marie très bien avec des échalotes aux vinaigres rouges

Bienfaits :

L’ail des vignes aurait les mêmes propriétés que l’ail cultivé ALLIUM SATIVUM qui viendrait de l’espèce ALLIUM LONGICUSPIS qui pousse naturellement en Asie.

Histoire raconte que les Égyptiens en donnaient cette plante qualifiée de fortifiante aux ouvriers pour les rendre plus fort. L’ail s’est avéré être un bon remède contre la peste. Les arables considéraient l’ail comme un très bon remède contre la rage, les piqures de vipère et morsures de scorpion.

L’ail est reconnu comme étant un très bon antiseptique. Il fait partie de la recette du vinaigre des quatre voleurs qui fût longtemps le seul remède pour lutter contre les épidémies dans les campagnes.

Des études chinoises révèlent que les personnes mangeuses d’ail subissent moins de cancers par rapport à ceux qui en mangent occasionnellement.

Des enquêtes révèlent également que les personnes très âgées sont des mangeuses d’ails.

Les feuilles d’ails des ours ont les mêmes propriétés

Les bulbes renferment glucides, des saponosides, des vitamines et des minéraux. L’ail contient des essences aromatiques comme l’alliine.

Stimulant :

Stimule le cœur, facilite la circulation et fluidifie le sang. L’ail fait également baisser le taux de cholestérol.

Faire une huile d’ail (ail émincé en macération) pour favorise notre santé cardio-vasculaire

Diurétique :

Expectorante :

L’ail est un très bon curatif contre les bronchites, grippes et infections respiratoires saisonnières.

Antiseptique :

L’alliine contenu dans l’ail possède une action antibiotique. Elle agit comme antiseptique dans le système digestif.

Vermifuge :

C’est également un très bon vermifuge.

Pour consulter l’article complet , Cliquez ici 👉Comment reconnaître l’ail sauvages: Allium vineale

Et vous :

• Avez vous d’autres recettes avec de l’ail sauvage ?
• Avez-vous essayé cette recette de fromage frais à l’ail sauvage, qu’en pensez vous ?

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Mes autres sources préférées:

Le site de Nathalie Deshayes:https://plantes-sauvages-comestibles.com/

Le site de François Couplan : https://couplan.com/

Le site du Dr Jacques Labescat Soigner par les plantes Dr Jacques Labescat