10 conseils de base pour cueillir des plantes comestibles

Dans cet article pour aller apprendre 10 conseils de base pour cueillir des plantes comestibles, c’est du bon sens paysan mais vous allez apprendre des choses.

Figure 1 une cueillette d’ortie

Connaître la Plante

Pour ce faire, rien de tel que de la rencontrer une fois, de l’ajouter à son herbier et de l’identifier avec un guide tel que celui de François Couplan.

Figure 2 l herbier la primevère

Savoir Comment la Cuisiner

En effet, avec une recette en tête, vous saurez quelle quantité ramasser.

Voir les livres de recettes, Défi – Des livres et des feuilles: 52 livres sur les plantes sauvages en un an #0166

Figure 3 livre de François Couplan , cuisine sauvage , une encyclopédie

Ramasser Juste Ce Qu’il Faut

Vous allez sûrement, comme moi au début, vouloir ramasser plus parce que vous êtes dépassé. Sachez que plus de plantes ramassées signifie plus de temps passé en cuisine ; il y a de fortes chances que vous gaspilliez les plantes qui ne sont pas prévues pour une recette planifiée. Au final, perte de temps et gaspillage.

Prévoir des Sacs en Toile

Cela permet de laisser respirer les plantes et de les préserver. Si vous n’en avez pas, ce n’est pas grave. Ce qui compte, c’est de pratiquer et de manger des plantes. Un sac en plastique ou un cabas feront l’affaire, surtout pour des cueillettes d’opportunité !

Figure 4 des sacs en tissus et un panier avec des compartiments

Prévoir un Panier avec des Compartiments

L’inconvénient des paniers et des sacs, c’est que toutes les plantes sont mélangées, et en arrivant à la maison, il faut trier. L’avantage d’un panier avec des compartiments est qu’il permet de placer ses sachets et de poser les plantes directement. Inconvénient, nous sommes limités au nombre de cases si nous sommes rigides sur la répartition !

Cueillir dans des Lieux Sains

Évitez les lieux proches des autoroutes jusqu’à 3 km au moins. Les lichens, par exemple, sont des indicateurs de pollution, et des études montrent que la pollution va très loin. Évitez les routes fréquentées ; il y a des résidus de pneus, de carburant qui s’écoulent sur le côté et se retrouvent dans les plantes. Évitez les zones industrielles et les usines ; les terrains où sont entreposés des bidons et des stocks de matières sont à éviter. Les terrains alentours sont à éviter à cause des rejets par les airs également.

Intéressez-vous aux Mauvaises Herbes

Beaucoup de promeneurs s’intéressent aux genépis, violettes, etc., qui sont des plantes protégées. Vous pouvez vérifier une liste qui contient plus de 100 noms, mais pour simplifier, cueillez seulement ce que vous connaissez. Recherchez sur cette liste les plantes que vous envisagez. Sachez que personne ne viendra vous embêter pour 3 pousses d’ortie ! En revanche, pour les cueilleurs de champignons, faites attention au propriétaire du terrain si vous récoltez du genépi ou des trompettes de la mort.

En tant que « desherbivore » , nous sommes tranquilles.

Figure 5 de l’armoise, nous pouvons en faire d’excellents beignets

Éviter les Zones Protégées

Les hautes montagnes, les tourbières et les zones de végétation spéciales doivent être évitées.

Ramasser en Quantité Appropriée

Ramasser est inapproprié, cueillir est plus adapté. Prélevez la moitié de la plante pour la laisser vivre et refaire des feuilles, comme la tanaisie. On peut tout prendre si nous sommes dans un champ de pissenlit, c’est du bon sens.

Prélever ce Dont Vous Avez Besoin, Laisser le Reste

Pour prélever la plante, coupez-la entre le pouce et l’index. Avec une recette prévue, prenez ce dont vous avez besoin.

Figure 6 comment cueillir

Faites le tri sur place ; cela évitera de salir la cuisine et d’agacer votre épouse ;). Surtout si vous êtes en appartement où le compostage est moins accessible. C’est stupide de jeter des restes de plantes à la poubelle !