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Tarte orties recette simple

Cette recette de tarte aux orties est très simple pour commencer à se servir des plantes sauvages comestibles. Vous êtes libre de customiser la recette et d’ailleurs je vous invite à le faire et partager vos création dans les commentaires ( = !

La tarte aux orties est une recette simple et délicieuse qui utilise des orties fraîches, disponibles toute l’année. Elle est idéale pour les amateurs de nature et de cuisine saine. Facile à préparer, elle ajoute une touche unique à votre menu.

le blog des plantes sauvages

 Bonjour et bienvenue aux nouveaux! Je suis Christopher Massuchetti, j’étudie les plantes comestibles depuis 2022. Sur ce blog, je partage des conseils pour apprendre à reconnaître les plantes, cuisiner chez vous et en randonnée, et vous soigner avec les plantes.

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Ingrédients

Pour la quiche :

  • Pâte minute
  • Un saladier d’orties, blanchies 3 minutes
  • Œufs : 3
  • Crème fraîche : 2 cuillères à soupe
  • Sel, poivre
  • Sauce soja : 2 cuillères à café
  • Orties hachées

Optionnel :

  • Fromage de chèvre en morceaux

Matériel Nécessaire

  • Moule à tarte
  • Saladier
  • Fourchette
  • Casserole
  • Essoreuse à salade

Préparation

  1. Préparer le four : Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Préparer la pâte minute: c’est comme une pâte brisé en plus simple et plus rapide. Faites la précuire 15 min à 180 °C.
  3. Blanchir les orties : Porter une casserole d’eau à ébullition, blanchir les orties pendant 3 minutes, puis les égoutter et les hacher.
  4. Préparer l’appareil : Dans un bol, mélanger les œufs, la crème fraîche, le sel, le poivre et la sauce soja.
  5. Incorporer les orties : Ajouter les orties hachées au mélange.

Assemblage

  • Assembler la quiche : Verser l’appareil sur la pâte précuite, ajouter éventuellement des morceaux de fromage de chèvre sur le dessus.
  • Cuisson : Cuire au four pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que l’appareil soit pris.

Timing et Conseils

  • Cueillette: 30 min
  • Lavez les orties , un saladier :10 min
  • Faire une pâte minute: 5 min
  • Préparation : 20 minutes pour préparer et mélanger les ingrédients.
  • Cuisson : 30-35 minutes.
  • Conseil : Pour une quiche plus gourmande, ajouter des rondelles de fromage de chèvre ou d’autres garnitures de votre choix avant la cuisson.

La quiche aux orties est une excellente manière d’intégrer les plantes sauvages dans votre alimentation quotidienne. Elle est à la fois nutritive et savoureuse, parfaite pour un repas en famille ou entre amis.

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Mes autres sources préférées:

Le site de Nathalie Deshayes:https://plantes-sauvages-comestibles.com/

Le site de François Couplan : https://couplan.com/

Le site du Dr Jacques Labescat Soigner par les plantes Dr Jacques Labescat

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