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Plantes sauvages comestibles : Présentation en 30 min

Plantes sauvages comestibles : Présentation de mon point de vue de débutant.

  • Qu’est ce que les plantes sauvages comestibles ?
  • Comment fais tu pour ne pas te tromper et éviter les parasites ?
  • Comment ai-je commencé ?
  • Pourquoi devriez vous vous intéresser aux plantes sauvages comestibles ?
  • Comment se lancer ?
  • De quoi avez-vous besoin pour débuter ?

La présentation en vidéo

à venir

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Les recettes

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Pesto au Plantain

Introduction

Le pesto au plantain est une délicieuse alternative au pesto traditionnel, utilisant des feuilles de plantain pour une saveur unique et des bienfaits nutritionnels. Le plantain est une plante comestible facile à reconnaître et à trouver dans la nature tout au long de l’année.

Ingrédients

Pour le pesto :

  • Feuilles de plantain : 2 bouquets, lavées et coupées aux ciseaux
  • Huile d’olive : 100 ml
  • Sel : 1 pincée
  • Gousse d’ail : 1, finement hachée
  • Jus de citron : 1 cuillère à café

Matériel Nécessaire

  • Verre doseur
  • Mixeur plongeant

Préparation

  1. Préparer les feuilles de plantain : Lavez soigneusement les feuilles de plantain, puis coupez-les aux ciseaux en petits morceaux.
  2. Mélanger les ingrédients : Dans un verre doseur, commencez à mixer les feuilles de plantain avec une petite quantité d’huile d’olive.
  3. Ajouter le reste des ingrédients : Une fois le mélange homogène, ajoutez le reste de l’huile d’olive, l’ail haché, le sel et le jus de citron. Mélangez à nouveau.
  4. Ajuster l’assaisonnement : Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.

Assemblage

  • Servir : Ce pesto est parfait pour accompagner des pâtes, être étalé sur des tartines de pain ou utilisé comme sauce pour les légumes.

Timing et Conseils

  • Préparation : 15 minutes
  • Conseil : Pour conserver le pesto plus longtemps, ajoutez une fine couche d’huile d’olive sur le dessus avant de le réfrigérer.
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