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Comment déterrer une racine de bardane ?

 

Cet article sur ” Comment déterrer une racine de bardane ?  va vous montrer comment relever ce défi avec brio. Saviez-vous que la racine de la bardane (Arctium lappa) est aussi précieuse que difficile à extraire ?Je vous guide dans le processus, en vous révélant les méthodes efficaces et les outils appropriés pour déterrer sans peine ce trésor souterrain. Nous apprendrons ensemble à reconnaître la racine comestible et je partagerai avec vous des recettes savoureuses pour honorer votre récolte. Préparez-vous pour une aventure physique au cœur de la terre qui promet de belles découvertes et un peu de sueur !

 

Comment déterrer une racine de bardane ?

Réponse en vidéo

La Serfouette : Un outils léger et pratique pour déterrer facilement ✅ une racine de bardane ☘️

Comment Reconnaître la Bardane ARCTIUM LAPPA ?

Consultez l’article Comment Reconnaître la Bardane ARCTIUM LAPPA ?

Comment cuisiner la racine de bardane ?

voici une recette qui devrait vous donner envie de creuser !

Carpaccio de racines de bardane et de betterave.

Recette Carpaccio de racines de Bardane et betterave

Ingrédients

  • 1 grosse racine
  • 1 betterave
  • 5 noix
  • 1CS de tamari
  • 2CS d’huile d’olive
  • 5 feuilles de pissenlit
  • 1 CS de vinaigre balsamique

Préparation

  • Brossez et lavez les racines, puis coupez les en tranche très fine de 2 mm. aidez vous d’un robot . Placez les tranches dans un saladier d’eau et de 10 à 20 cl de vinaigre blanc pour éviter l’oxydation.
  • coupez finement la betterave en tranche.
  • concassez des noix
  • lavez et coupez très finement les pissenlits
  • Dans une poêle très chaude, jetez vos racines ,couvrez.  Laisser cuire 5 min. Ensuite versez 1/2 d’eau, attention aux éclaboussure, laisser 4 min couvrez. à la fin versez 1 CS de tamari

Assemblage

  • sur une assiette disposez vos rondelles de betteraves et de racines de bardane.
  • Placez les pissenlits au milieu, ajoutez la CS de vinaigre balsamique
  • vers un filet d’huile olive
  • décorez de vos noix concassées
  • servir tiède ou froid

 

Autres sources

Le site de Nathalie comporte des recettes en complément de l’article ci-dessus. Voici le lien pour vous y rendre après votre visionnage Recette badarne de Nathalie

 

 

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Cet article a 4 commentaires

  1. Anonyme

    Merci pour cette dĂ©monstration ! On dirait que ça vaut le coup d’essayer !

  2. Anonyme

    Je ne pensais pas que cette plante ce mangeait ! Je vais essayer le week-end prochain 🙂 Merci pour ce partage très instructif 🙂

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